المغنيسيوم هو معدن لا غنى عنه لتغذية الإنسان، ويلعب دورا حاسما في مجموعة متنوعة من الوظائف البيولوجية حيث يعمل على تحفيز التشابكات العصبية في الدماغ المسؤولة عن عملية نقل الإشارات العصبية، الأمر الذي يعد مهمًا خصوصًا فيما يخص الذاكرة طويلة الأمد.كما يوجد بعض الأدلة التي تشير إلى أن ارتفاع معدل المغنيسيوم في الدماغ يعمل على تنشيط الذاكرة طويلة الأمد، لذلك تسعى الأبحاث الحالية حول جعل المغنيسيوم أحد أهم العلاجات التي تستخدم في حالات فقدان الذاكرة.إضافة لذلك، فإن تناول الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم، مثل: الخضراوات الورقية الداكنة، وبعض الفواكه، يعمل على التقليل والوقاية من مشكلات الذاكرة المتعلقة بالشيخوخة.
المغنيسيوم والذاكرة
كشفت الأبحاث الحديثة التي أجراها علماء في مختبر تصوير الدماغ والأعصاب بالجامعة الوطنية الأسترالية، أن مستويات المغنيسيوم ترتبط ارتباطًا وثيقًا بصحة الدماغ والشباب مع تقدمنا في العمر .
ووفقا للدراسة، فإن تناول كميات أكبر من الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم يساعد في تقليل خطر الإصابة بالخرف، وهي الحالة التي أصبحت السبب السابع للوفاة في جميع أنحاء العالم.
النظام الغذائي الغني بالمغنيسيوم
فيما يلي قائمة بأبرز الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم، مقاسة بالملليجرام لكل 100 جرام:
اللوز أو الفول السوداني: 250 ملج
الحمص، الفاصوليا البيضاء، البازلاء: 150 ملج
البندق والفستق والجوز: 150 ملج
الذرة: 120 ملجم
الشوكولاتة: 100 ملج
خبز القمح الكامل: 91 ملج
العدس: 78 ملج
جراد البحر، الجمبري، الجمبري: 76 ملجم
البطاطا المهروسة: 69 ملج
التمر: 59 ملج
الخبز: 57 ملج
السبانخ: 50 ملج
ويمكن دمج هذه الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم في النظام الغذائي اليومي لضمان إمدادات كافية من هذا المعدن الأساسي لتحسين ذاكرتنا طويلة المدى وصحتنا بشكل عام.
